Šitake (Lentinula edodes) – išraiškingo aromato ir sodraus umami skonio grybai, plačiai naudojami Azijos virtuvėje. Džiovinti šitake ypač tinka sriuboms, troškiniams, padažams, makaronų bei ryžių patiekalams. Mirkymo metu jie suminkštėja, o likęs aromatingas vanduo gali būti naudojamas sultiniui ar padažui.
Paruošimas
Grybus užpilkite šiltu vandeniu ir mirkykite apie 20–30 minučių, kol suminkštės. Nusausinkite, pašalinkite kietesnes kotelių dalis ir gaminkite pasirinktame patiekale. Mirkymo skystį perkoškite ir naudokite kaip natūralų grybų sultinį.
Tinka naudoti
Sriuboms, troškiniams, ramenui, wok patiekalams, padažams, risotto, makaronams, ryžiams ir daržovių patiekalams.
Sudėtis: 100 % džiovinti šitake grybai.
Grynasis kiekis: 50 – 200 g. (pasirinkite užsakant)
Laikymo sąlygos: laikyti sausoje, vėsioje vietoje, saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių.
Lotyniškas pavadinimas: Lentinula edodes.
Gamintojas: Tomo Senkaus gurmaniški grybai, Sasnos 1-oji 5, LT-69481 Kantališkių k., Marijampolės sav.
Kilmės šalis: ES
