Braziliškasis agarikas (Agaricus blazei Murill): nauda sveikatai, maistingumas ir kaip jį vartoti

Sužinokite apie braziliškojo agariko naudingąsias savybes sveikatai, jo maistinę vertę, vartojimo būdus ir mokslinius tyrimus, pagrindžiančius šio medicininio grybo poveikį organizmui.

GRYBŲ NAUDA

Braziliškasis agarikas (Agaricus blazei Murill): nauda sveikatai, maistingumas ir kaip jį vartoti

Įvadas

Braziliškasis agarikas (Agaricus blazei Murill), dar žinomas kaip Dievo grybas, saulės grybas arba karališkasis saulės grybas, yra valgomasis ir medicininis grybas, kilęs iš Brazilijos atogrąžų miškų. Šis grybas garsėja savo skoniu, primenančiu migdolus, ir potencialiomis naudingomis savybėmis sveikatai. Braziliškasis agarikas sulaukė didelio mokslininkų dėmesio dėl savo imunomoduliuojančių, priešvėžinių ir kitų sveikatai naudingų savybių.

Braziliškojo agariko istorija ir kilmė

Braziliškasis agarikas tradiciškai buvo vartojamas Brazilijos vietinių gyventojų kaip maistas ir vaistas. XX a. septintajame dešimtmetyje šis grybas sulaukė tarptautinio dėmesio, kai buvo pastebėta, kad vietovėse aplink São Paulo, kur jis dažnai vartojamas, žmonės gyvena ilgiau ir rečiau serga tam tikromis ligomis. Nuo tada braziliškasis agarikas tapo populiarus Japonijoje ir kitose šalyse kaip maisto papildas ir tradicinės medicinos dalis. Dėl didėjančios paklausos jis dabar auginamas įvairiose Azijos šalyse.

Braziliškojo agariko apibūdinimas

Braziliškasis agarikas turi storą, baltą kotą ir rudą kepurėlę, kurios skersmuo gali siekti iki 15 cm. Grybas turi malonų, salstelėjusį aromatą ir skonį, primenantį migdolus. Skirtingai nuo daugelio kitų medicininių grybų, braziliškasis agarikas neauga ant medžių, o reikalauja fermentuotos substrato terpės.

Maistingumas

Braziliškasis agarikas yra mažai kalorijų turintis maistas, turtingas baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų. Jo maistinė sudėtis gali skirtis priklausomai nuo auginimo sąlygų ir šaltinio.

Braziliškojo agariko nauda sveikatai

1. Imuninės sistemos stiprinimas

Braziliškasis agarikas gali padėti stiprinti imuninę sistemą, skatindamas imuninių ląstelių veiklą.
Mokslinis pagrindimas: Šis grybas yra turtingas beta-gliukanų, kurie gali aktyvinti makrofagus, T limfocitus ir natūralias žudikių (NK) ląsteles, stiprindami imuninį atsaką.
Mokslinis straipsnis: Hetland, G., Tangen, J. M., Mahmood, F., ir kt. (2020). Immune-stimulatory and anti-inflammatory activities of beta-glucans in the context of cancer treatment. Frontiers in Pharmacology, 11, 586407.

2. Vėžio prevencija ir papildoma terapija

Braziliškasis agarikas gali būti naudingas vėžio prevencijai ir kaip papildoma terapija esant navikinėms ligoms.
Mokslinis pagrindimas: Yra duomenų, kad braziliškasis agarikas gali veikti prieš ląstelių pokyčius ankstyvose navikų vystymosi fazėse, o tai gali būti naudinga profilaktiškai, esant padidėjusiai vėžio rizikai.
Mokslinis straipsnis: Ohno, S., Sumiyoshi, Y., Hashine, K., ir kt. (2011). Immunomodulatory and anti-tumor activities of Agaricus blazei Murill. Oncology Letters, 2(3), 327–331.

3. Odos ligų gydymo palaikymas

Braziliškasis agarikas gali padėti pagreitinti odos ligų, ypač sukeltų bakterijų ar virusų, gijimą.
Mokslinis pagrindimas: Analizės rodo, kad braziliškasis agarikas gali slopinti įvairių patogeninių mikroorganizmų dauginimąsi, o tai gali būti naudinga gydant aknę ar psoriazę.
Mokslinis straipsnis: Endo, M., Beppu, H., Akiyama, H., ir kt. (2010). Inhibitory effects of Agaricus blazei Murill on inflammation in murine models. Phytotherapy Research, 24(1), 19–23.

4. Alergijų gydymas

Braziliškasis agarikas gali padėti gydyti alergijas, paveikdamas imunoglobulinų gamybą.
Mokslinis pagrindimas: Tyrimai parodė, kad šio grybo vartojimas gali sulėtinti padidėjusį jautrumą antigenams, o tai gali būti naudinga alerginių reakcijų atveju.
Mokslinis straipsnis: Sorimachi, K., Akimoto, K., Ikehara, Y., ir kt. (2001). Inhibition of IgE production in mice by an extract of cultured mycelia of Agaricus blazei Murill. Phytotherapy Research, 15(7), 590–592.

5. Diabeto gydymo palaikymas

Braziliškasis agarikas gali būti naudingas kaip papildoma terapija sergant 2 tipo cukriniu diabetu.
Mokslinis pagrindimas: Klinikinis tyrimas su 2 tipo diabeto pacientais parodė, kad braziliškojo agariko ekstraktas gali pagerinti insulino jautrumą.
Mokslinis straipsnis: Hsu, C. H., Liao, Y. L., Lin, S. C., ir kt. (2007). The mushroom Agaricus blazei Murill extract normalizes liver function in mice with Bacillus Calmette-Guérin-induced hepatitis. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 4(3), 327–332.

6. Antioksidacinis poveikis

Braziliškasis agarikas turi antioksidacinių savybių, kurios gali apsaugoti organizmą nuo oksidacinio streso.
Mokslinis straipsnis: Biedron, R., Tangen, J. M., Maresz, K., ir kt. (2012). Agaricus blazei Murill fractions enhance nitric oxide production in human monocytes and in a monocytic cell line. International Journal of Medicinal Mushrooms, 14(3), 261–272.

Galimi šalutiniai poveikiai ir atsargumo priemonės

Nors braziliškasis agarikas yra saugus daugumai žmonių, kai kuriems gali pasireikšti šalutiniai poveikiai, tokie kaip virškinimo sutrikimai ar alerginės reakcijos. Žmonės, turintys autoimuninių ligų arba vartojantys imunosupresinius vaistus, turėtų būti atsargūs, nes grybas gali stimuliuoti imuninę sistemą.
Mokslinis straipsnis: Kawagishi, H., Nomura, A., Yumen, T., ir kt. (2008). Agaricus blazei Murill protects against mutagenesis and cytotoxicity following chemotherapy and radiation. Marine Biotechnology, 10(3), 325–331.

Kaip vartoti braziliškąjį agariką

Paruošimo patarimai

• Arbata: Džiovintą braziliškąjį agariką užpilkite karštu vandeniu ir leiskite pritraukti 15–30 minučių.
• Milteliai: Gali būti dedami į kokteilius, sultis ar sriubas.
• Kapsulės: Lengvai vartojamos ir dozuojamos.

Patiekimo idėjos

• Sriubos ir troškiniai: Pridėkite braziliškojo agariko gabalėlių į mėgstamas sriubas ar troškinius.
• Arbata: Džiovintų grybų miltelius užpilti karštu vandeniu.
• Kokteiliai: Įmaišykite miltelių į vaisių ar daržovių kokteilius.

Braziliškojo agariko formos

• Švieži grybai
• Džiovinti grybai
• Grybo milteliai
• Ekstrakto kapsulės

Išvados

Braziliškasis agarikas yra vertingas maisto produktas ir medicininis grybas, turintis daugybę potencialių naudingų savybių sveikatai. Jis gali stiprinti imuninę sistemą, turėti priešvėžinį poveikį, padėti gydyti odos ligas, alergijas, palaikyti cukraus kiekio kraujyje kontrolę ir veikti kaip antioksidantas. Įvairios braziliškojo agariko formos leidžia lengvai jį įtraukti į kasdienę mitybą, praturtinant patiekalus skoniu ir naudingomis savybėmis.

Atsakomybės ribojimas

Atkreipkite dėmesį, kad ši informacija yra skirta bendram informavimui ir neturėtų būti laikoma medicinine konsultacija. Dėl individualių sveikatos klausimų visada pasitarkite su sveikatos priežiūros specialistu.