Mūsų pažintis su šiais gurmaniškais grybais prasidėjo prieš keturis metus, kuomet ši veikla buvo mūsų hobis. Mokymasis prasidėjęs iš rašto virto realiais eksperimentais ko pasekoje buvo įkurtas Tomo Senkaus gurmaniškų grybų ūkis. Užsidegimas grybų auginimui bei noras tobulėti paskatino į kokybę orientuotą produkcijos užauginimą nuo pat pradinių etapų. Mūsų istorija prasidėjo nuo begalės tyrinėjimų, mokslinių straipsnių bei literatūros susijusios su grybų auginimu analizavimo. Daugybe eksperimentų, kurie ne visada buvo sėkmingi, pavirto į naujus atradimus, kurie padėjo atrasti naujus metodus kokybiškų grybų auginimui.